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洛阳白云山特产:银杏

[来源:洛阳白云山] [作者:洛阳白云山] [日期:08-12-24]

洛阳白云山银杏

银杏属银杏科,其种果俗称白果。嵩县白云山山高林密,至今仍保留着较为完好的古银杏群,最高树龄长达2000年以上。目前全县银杏产量达5万余公斤,被誉为河南银杏之最,中国“银杏之乡”。

嵩县银杏主要有大佛手、大扁桃、小扁桃、小马铃等品种。嵩县银杏味道鲜美,营养丰富,富含淀粉,蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成份,具有抗癌、平喘、活血、壮阳等功效。

银杏叶,是银杏科植物银杏的叶,又名白果叶。银杏叶中以黄酮为主的有效成分,具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、营养脑细胞及其它器官的作用,而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。

采收银杏树一般3月下旬萌芽,4月上中旬展叶,4月下旬开花,9月下旬种子成熟,10月上旬震落采收果实。银杏剥去种壳、薄衣,内有黄绿色核仁可食部分。白果营养价值极高,果仁肉糯甜、味美清香,可炒食,亦宜炖食。中医用作收敛、化痰、止咳、定喘、补肺、通经利尿。